Archivio Mensile: Aprile 2022

CUCINARE SENZA GLUTINE IN SICUREZZA

Cucinare senza glutine in sicurezza in casa è molto facile, basta seguire alcuni semplici suggerimenti. A raccontarlo è l’associazione italiana Celiachia al link https://www.celiachia.it/dieta-senza-glutine/gestire-dieta-senza-glutine/preparare-pasti-in-casa/. Prima di tutto: utilizzare la varietà di ingredienti idonei e, una volta aperte le confezioni dei prodotti, riporle in maniera che non si possano contaminare con altri prodotti contenenti glutine (ad […]

Relazione al Parlamento sulla celiachia

Il Ministero della Salute ha pubblicato l’edizione Anno 2020 della Relazione al Parlamento sulla Celiachia, il documento di riferimento sulla celiachia in Italia. I dati raccolti al 31/12/2020 ci dicono che le persone celiache sono in totale 233.147 e quasi 400.000 sono quelle ancora in attesa di una diagnosi dal momento che la celiachia colpisce […]