Archivio Mensile: Marzo 2022

ALIMENTI SENZA LATTOSIO: COSA DICE LA NORMATIVA?

senza lattosio

L’intolleranza al lattosio è una delle più comuni tipologie di intolleranza alimentare al mondo, riconosciuta anche dall’Oms. Questo ha ovviamente portato il mercato a realizzare tantissimi alimenti senza lattosio. Soltanto in Italia, secondo le stime dell’Efsa (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentate), il 56% della popolazione sarebbe affetta da questo disturbo. Il lattosio è il […]

CELIACHIA DIAGNOSI IN AUMENTO

Nel nostro paese si registra un aumento delle nuove diagnosi di celiachia. Il trend in crescita è indicato nella Relazione annuale sulla celiachia del Ministero della Salute, presentata al Parlamento lo scorso 4 marzo del 2021. Il rapporto è stato realizzato in collaborazione tra istituzioni sanitarie, associazioni di categoria ed imprese. La celiachia si conferma […]

Dove si trova il glutine?

Come riconoscere la dieta del celiaco? Dove si trova il glutine? Volete sapere, in linea generale, quali sono gli alimenti con o senza glutine? Sul sito https://www.celiachia.it/ è possibile scoprirlo, grazie alla professionalità e alla attenzione della Associazione Italiana Celiachia, nata nel 1979 su iniziativa di alcuni genitori di bambini celiaci in un’epoca in cui […]